35,00

  • Longe de gland 100% ibérique
  • Venant d’un cochon de lait sans poil, 100% ibérique
  • Elevé en liberté
  • Fabrication artisanale pendant 6 mois
  • Poids approx. 450gr.
Catégorie :

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81 bis Avenue du Bac
94210 Saint-Maur-des-Fossés

Horaires

Mardi au Samedi : 10h00 - 13h00 et 14h30 - 19h30
Dimanche : 10h00 - 13h00

Description

La longe est l’une des « parties nobles » du porc ibérique. Pour sa texture et sa saveur, c’est l’une des saucisses les plus appréciées des gourmets. Cette pièce provient du muscle qui se trouve sous les côtes du porc, à côté de la colonne vertébrale.

Notre porc est 100% ibérique de la variété Lampiño , la meilleure variété de porc 100% ibérique pour la production de produits ibériques. Elevés dans nos prés de la Sierra de Jabugo et nourris de glands pendant les 4 mois de la montanera (le double du temps requis par la réglementation), ils fournissent à notre production une qualité optimale.

C’est ce qui donne à nos saucisses leur qualité et leur saveur exceptionnelles, uniques sur le marché. Et n’oublions pas que, du point de vue de la santé, cela en fait un produit plus sain, car son seul gras est celui du gland, la base de nos porcs 100% ibériques.

Après la découpe du cochon, notre Maître assaisonne chaque pièce puis la laisse sécher pendant plus de 4 mois pour obtenir la meilleure longe de glands 100% ibérique. Reconnu internationalement, avec deux étoiles d’or dans les Great Taste Awards annuels de Grande-Bretagne , sa haute qualité est plus que prouvée.

L’emballage sous vide permet de conserver la pièce pendant 12 mois si elle se trouve dans un endroit frais.

Informations complémentaires

Poids450 kg